大澤酒造 ・佐久市
いまだ観光地化はされず、その当時のなんともおだやかな日本の風景を残すその場所。
地元にこだわり酒造りを続ける蔵元、それが大澤酒造株式会社です。
小野酒造 ・上伊那郡辰野町
1864年小野庄左衛門によって、小野酒造店は創業されました。
空は澄み、水は清く、緑豊かな山紫水明、冬季の厳しい寒さは小野酒造にとって寒造りに最適地と言われています。
長生社 ・駒ヶ根市
恵まれた自然を酒蔵として、地元でとれた酒米と、この地に湧き出る中央アルプスの伏流水で信濃鶴は醸されています。
本物の日本酒とは何か、誇れる地酒とは何か、うまい普通酒とは何かを求め、地元の酒米で丁寧に純米酒を造っています。
湯川酒造店 ・木曽郡木祖村
現在の当主は16代目になりますが、江戸初期からの酒造りの伝統を守りながら、酒造りの熟練した技を持つ杜氏の元、木曽の良質な水と信州の米を使い、地酒ならではの深いこくと味わい豊かな酒造りをしています。
豊島屋 ・岡谷市
若い蔵人達が新たな感性で酒造りにチャレンジする清酒「神渡」
伝統とトレンドを融合した、お客様と対話する酒造りを目指しています。
信州銘醸 ・上田市
明光明媚な恵まれた地に構える信州銘醸株式会社。
江戸時代より継いだ蔵元が良水を求め新工場を設立し企業の近代化と一層の品質向上を目指しています。
土屋酒造 ・佐久市
「自然が酒蔵」の山紫水明な信州佐久の地に於いて創業以来品質一筋に日夜精魂を傾け技術の練磨と向上に励んで居ります。伝承の古式醸法と新醸造技術の調和からお客様に喜んで飲んで頂ける手造りの地酒の逸品を醸すことを目指して日々精進しております。
西飯田酒造 ・長野市
大量生産をあえてさけ、手間をおしまず時間をかけた手造りのよさが当蔵の伝統です。私達は、それぞれの銘柄の個性を最大限に引き出し、豊かな味わいを醸し出す本物の酒造りにどこまでもこだわり続けます。全量花酵母仕込みが特徴です。